幼儿保育（职教高考）专业专注于培养具备幼儿教育和保育专业知识与技能的学生，同时满足职业教育高考的学术要求。课程内容不仅包括幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生与营养等专业课程，还强化语文、数学、英语等基础学科的学习。
学生在三年中专教育阶段，通过理论教学与实践相结合的方式，掌握幼儿日常护理、教育活动设计、幼儿心理健康指导等专业技能。专业实训、幼儿园实习等环节增强学生的实际操作能力和教育教学技巧。
毕业生可以选择参加职教高考，继续在高等院校深造，深入学习幼儿教育、儿童心理学等相关专业，或直接就业于幼儿园、早教中心等儿童教育和保育机构。这一专业为学生提供了实现教育职业发展和学术提升的双重机会。